NASI KERABU TUMIS

 

Bahan kerabu

1. Serai daun
2. Bunga kantan
3. Kacang panjang
4. Tauge
5. Mentimun
6. Serai (hiris semua bahan tadi dari 1  
    hingga 6 halus2 ) ketepikan
7. Kelapa parut digoreng kekuningan dan 
    digaul dengan isi ikan bakar dan 3 ulas  
    bawang merah ( isi ikan dan bawang  
    mesti ditumbuk terlebih dahulu  
    bersama-sama dengan garam dan gula  
    secukup rasa) Hiris selabu bawang besar dan gaulkan dengan kelapa parut tadi, kemudian
    ketepikan

Bahan Tumis  

1. Bawang merah
2. Cili kering
3. Budu
4. Sedikit belacan
5. Garam dan gula secukup rasa ( kesemua bahan tumis ini diblend dgn pati 
     santan. Kemudian tumis dengan minyak di atas dapur dan tunggu hingga pecah  
     minyak. Seterusnya masukkan baki santan pekat dan masak lagi hingga pecah minyak )


Bahan Sambal

1. 6 biji cili merah
2. sedikit garam dan gula
3. Sedikit cuka

Selamat mencuba...